8 (903) 420-4613 по будням с 11 до 18 ч.
Воронеж. Интернет-магазин.
Ваша корзина пуста
Меню
Товары и услуги » Мука, крупы, макароны » Нут мелкий узбекский цельный 1 кг.

Нут мелкий узбекский цельный 1 кг.

Нут мелкий узбекский цельный 1 кг.
157 руб.
/кг.
Есть в наличии

Описание товара

В наличии 3 кг.

Нут еще называют турецким или бараньим горохом. Он же нохут, гарбанзо, хумус. В России иногда встречается название "волжский горох".
Нут давно оценили вегетарианцы, веганы и сыроеды. Он является отличным источником растительного белка, содержит его больше, чем всем известная соя. Служит прекрасным заменителем мяса, поэтому используется в пищу во время поста. Содержит углеводы, протеин, так необходимые человеческому организму. В сочетании с отварным рисом нут дает человеку полный набор аминокислот. Очищает кровь, помогает при проблемах с зубами (снимает боль, воспаление десен), успокаивает приступ аритмии, боль в спине, полезен при желтухе, лишае, проблемах с печенью и селезенкой. Отлично помогает при анемии, способствует повышению гемоглобина. Поэтому его желательно включать в питание во время беременности, а так же кормящим мамам. Благодаря минимальному гликемическому индексу он прочно вошел в меню страдающих диабетом и всех, кто следит за весом. Подходит для приготовления и проращивания.

 

Этот сорт нута отличается от более популярного и красивого индийского нута размером и вкусом: он более мелкий, и по мнению некоторых экспертов имеет более богатый, насыщенный вкус.

 

Применение: перед приготовлением или проращиванием нут необходимо обязательно замочить в достаточном количестве воды минимум на 12 ч. Следите, чтобы воды хватило, когда нут набухнет, иначе те зерна, которым не хватило воды, будут долго и неправильно вариться. Если оставить нут в воде на день-два, даже в холодильнике он начнет прорастать - на зернах появятся "носики" - если сварить такой нут, он будет еще полезнее и вкуснее.

 

Хитрость - чтобы нут сварился быстрее, не наливайте перед варкой в кастрюлю сразу много воды, и когда вода с нутом закипит, первую воду слейте, хорошо промойте кастрюлю и нут, снова налейте мало воды, доведите до кипения и варите на среднем огне, доливая по мере закипани время от времени по полстакана холодной воды. Хорошо замоченный нут варится час-полтора.

 

Хумус из нута:

Замочить 2 стакана нута примерно на 12 часов. Если нут варится для приготовления хумуса, при замачивании добавьте в воду чайную ложку пищевой соды. Это значительно смягчит защитную кожицу бобов. Сода полностью смоется, когда будете промывать нут перед варкой. Сварить нут при слабом кипении до мягкости. В конце варки слить оставшуюся воду и добавить в готовый нут следующие ингредиенты: сок одного лимона, несколько зубчиков чеснока, пучок зелени (лучше петрушки, или кориандра), одну чайную ложку соли (с горкой), специи по желанию и в желаемом количестве (паприку, чёрный перец, перец чили, кумин (зиру), кориандр, белый перец и т. п.). Хорошенько всё это перемешать и размолоть в блендере до состояния однородной пасты.

 

Теперь секрет вкусного хумуса - в самом конце добавить в блендер 50 гр. тахини (кунжутный урбеч или кунжутная паста) и еще раз все хорошо перемешать до получения однородной пасты. И вот, наш замечательный и невероятно полезный хумус готов!

 

Состав: нут.

Пищевая ценность (на 100 грамм продукта): белки - 20,3 г; жиры - 4,4 г; углеводы - 45,8 г
Энергетическая ценность (на 100 грамм продукта): 350 ккал/1490 кДж

 

Срок годности: 12 месяцев при температуре не выше +20°C и относительной влажности не более 70%.

 

Регион происхождения: Узбекистан.




Аналогичные товары
^ Наверх