Ячмень голозерный — это особый сорт ячменя, на зернах которого отсутствует пленчатая оболочка. В отличие от всем знакомой перловки, такой ячмень не подвергается механическому шелушению, поэтому сохраняет целостность зерна и жизнеспособный зародыш, насыщен микроэлементами, витаминами, аминокислотами. Подходит дла приготовления и для проращивания. А так же для размалывания в блендере или домашней мукомолке и использования для выпечки ароматного домашнего ячменного хлеба, лепешек, оладьев и т.д.
Этот ячмень выращивается в Алтайском крае безпахотным способом без использования удобрений, - семена прорастают в полностью природной почве, без разрушения микробиологической жизни в ее верхних слоях.
Применение: перед варкой или проращиванием зерно необходимо замочить в достаточном количестве воды на 12-24 ч.
Хитрость - чтобы ячмень сварился быстрее, не наливайте в кастрюлю сразу много воды, в доливайте по мере закипани время от времени по полстакана холодной воды. Хорошо замоченный цельный ячмень варится не дольше чем рис. Правильно сваренный ячмень обладает приятным наполненным вкусом и чуть благовонным ароматом.
Состав: ячмень голозерный нешлифованный.
Пищевая ценность (на 100 грамм продукта): белки - 9,3 г; жиры - 1,2 г; углеводы - 71,1 г
Энергетическая ценность (на 100 грамм продукта): 318 ккал/1331 кДж
Срок годности: 12 месяцев
Регион происхождения: Алтайский край
