Кориандр обладает потрясающей сочетаемостью с другими пряностями, искусно маскируясь среди них, но, в то же время, обогащая своим вкусом и ароматом.
Кориандр широко используются при приготовлении мяса, рыбы, выпечке лепешек и хлеба, при засоле капусты (вместе с тмином). Кориандром ароматизируют квас и пиво. Его добавляют в кондитерские изделия - традиционно в сухое печенье, рождественские медовые пряники, марципан, а также в соусы, колбасы, сыры, в маринады и блюда из овощей.
